2回目の開催となる焚火ナイトは、
“燻製”を堪能したり、自分でつくったり、
焚火以上に木とふれられる体験を用意しました。
森の素材を活かしたおいしい食べ物やお酒、ジュースもありますよ。

街中で奥深い森の世界をお楽しみください。

はじめまして。
今回から焚火ナイトを主催することになりました「響hibi-ki」です。
私たちは“森に気づくためのメディア”として活動しています。

日本各地の森には面白くてふしぎな素材や文化、人々の暮らしがあります。
それらが全然知られていないのはもったいない!
ということで私たちが色んな地域を旅して取材し、WEBで記事にしています。

そんな森のあれこれをみなさんにも体験してもらいたいと
今回のイベントを企画しました。

体験をとおして森の存在に気づくと
日々の暮らしの感じ方も変わるかもしれません。

©こばやしりほ


日 程

5月14日(土) 16:00-21:00 (※雨天延期)

📍KAKAMIGAHARA PARK BRIDGE

⌚タイムスケジュール
16:00~ 〈夕方の部〉はじめての燻製教室(有料)
18:00~ 〈夜の部〉参加無料/入退場自由
21:00  終了


スケジュール

16:00~18:00

-はじめての燻製教室@雨音テラス

土鍋とカセットコンロを使ったカンタンな燻製方法にチャレンジします。約5種類の燻製チップと10種類ほどの食材を用意しますので、色んな組み合わせの燻製が楽しめます。食材の持ち込みもOK!自分だけのおいしい燻製を見つけましょう!ソロ参加も大歓迎です◎

 

2000円/人・定員8名(要予約)

 



 

[注意事項]

※大人の方が対象です(小学生以下の方で参加希望の場合はご相談ください)
※道具の数が限られるため、ソロ参加の場合は他の方と燻製鍋をシェアして体験していただく形になります

※匂いがついたり汚れたりしても良い格好でお越しください


©Isao Nishiyama
©Isao Nishiyama

18:00~21:00 
-焚火ビュッフェ@北側のお庭

響hibi-kiの取材先から集めてきたさまざまな薪を焚火で使います。flamesの松永裕詳さんによる焚火講座に合わせて

香りや音、燃え具合などの違いを堪能するのはもちろん、焚火を眺めながら食べたりしゃべったり、自由に過ごしていただけます。

ソロでの参加も大歓迎です◎焚火台ごとに焚火番のスタッフがいますので、ゆるゆるとおしゃべりしましょう!飲食ブースの食事やドリンクも合わせてお楽しみください。

 

 

[薪の種類]

・アカマツ(長野県伊那市産)

・クヌギ、サクラ、シラカバ(長野県松本市産)

・スギ(山梨県都留市・岐阜県高山市産)

・サクラ(山口県阿武町産)

※内容は変わる可能性があります

 

【参加無料・予約不要】



※写真はイメージです
※写真はイメージです

19:00~21:00 ※食材がなくなり次第終了

-燻製トライアル@レンガ広場

お試し感覚で燻製にトライしてみませんか?響hibi-ki編集部と一緒に定番食材のチーズを燻製してみましょう。そこまで本格的にやらなくていいけど、燻製は気になるという方におすすめです!

【500円/回 予約不要】



 18:00~21:00

-飲食ブース

響hibi-ki STAND 

全国各地の森を旅するメディア「響hibi-ki」がセレクトした、森にまつわるお酒やジュースを限定販売!

〈ラインナップ〉

・「森の座ペールエール」

・「森のたね」(クロモジエール)

・「YOKI」(ヒノキエール)
・ゆずすだちサイダー

・ゆずはちみつジュース  etc..

アカマツを使ったフルーティで飲みやすい口当たりの「森の座ペールエール」©In a daze Brewing
アカマツを使ったフルーティで飲みやすい口当たりの「森の座ペールエール」©In a daze Brewing


●KLINGEN

岐阜県産の原料にもこだわった、マイスター直伝の手作りハム・ソーセージ専門店。
持ち帰りもOK、もちろん焚火で焼いて食べてもOK!ちょっと特別なおつまみをぜひお楽しみください。



●燻製工房 源 gen

<店主メッセージ>
恵那市岩村町の空気の澄んだ山中にて燻製づくりをしております。
当店自慢の8時間じっくりとオリジナルチップにて燻されたスモークチーズをはじめ、その他燻製おつまみをお持ちします。燻製好きの皆さんにお会いできるのを楽しみにしております



主催

森に気づくためのメディアです。
日本各地の森には面白くてふしぎな素材や文化、人々の暮らしがあります。
それらが全然知られていないのはもったいない!
ということで私たちが色んな地域を旅して取材し、WEBで記事にしています。

   

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